A mucha gente no le gustó lo que dijo la Dra.
Y la campeona... 
Una reacción bastante fuerte y que nos recuerda la historia del Dr. Ignaz Semmelweis, que en la Hungría del siglo XIX propuso que los doctores se lavaran las manos antes de atender partos.
En ese entonces no se conocía mucho sobre las bacterias... así que el Dr. Semmelweis fue ridiculizado y rechazado por la comunidad médica. Solo después de su muerte su trabajo fue reconocido, aceptado y es hoy el estándar en la medicina.
Esta historia dio origen a lo que se conoce como:
El Reflejo Semmelweis
En Fuly Kids, somos personas de ciencia. Así que veamos los datos de la aguapanela:
| Está perfecto no ser perfecto. ¡Dale a tus hijos lo que tu quieras! Jugos, aguapanela... dales Coca-Cola si quieres. Pero sé consciente de qué les estás dando y confía en tu criterio para mantener un balance. En Fuly Kids no somos amigos de los extremos, pero sí de la ciencia. Y nuestra prioridad siempre será proteger a los niños. Nuestro objetivo no es "satanizar" sino compartir información VERIFICABLE. |
< Ojo: Faltan detalles como los aditivos en la Coca-Cola. Entonces no estamos diciendo que sea mejor una Coca-Cola que una aguapanela... no lo es, pero si tiene mayor contenido de azúcar. Tampoco incluye los antioxidantes que se pueden encontrar en la aguapanela. - La aguapanela, como dijo la Dra. Juanita, es alta en calorías y estas provienen del azúcar. No tiene presencia significativa de vitaminas, minerales, proteína ni grasas.
- Si contiene antioxidantes, pero en mucha menor medida que otras fuentes como frutas y verduras.
- Los jugos de fruta no tienen fibra, la cual está naturalmente presente en la fruta.
"Pero los abuelos tomaban y eran más sanos"
Esto es falso. Las generaciones anteriores no eran más longevas ni más saludables. Es solo una percepción romántica y sesgo de supervivencia (recordamos a los pocos que duraron hasta viejos y no la mayoría que murió en el promedio). No lo decimos nosotros, lo dicen los datos:
Los avances médicos, las mejoras en atención sanitaria, el acceso a agua potable, la vacunación, el control a enfermedades infecciosas y una mayor conciencia por la salud, entre otras razones, han hecho que en los últimos 100 años la proporción de muertes por enfermedad sea menor. 
Hace 50 años también se fumaba en los ascensores, aviones y restaurantes, y se creía que era un método efectivo para el control de peso. Incluso algunas embarazadas fumaban.
Se recomendaba el uso de aceites vegetales refinados que hoy sabemos son altamente inflamatorios.
El pan blanco y los cereales altos en azúcar se consideraban saludables.
Hace 50 años manejábamos carros sin cinturón de seguridad y borrachos.
Estar bien y vivos no implica que todos los hábitos fueran los adecuados.
Nota: También es cierto que hace 50 años las personas eran:
- Menos sedentarias.
- Menos obesas.
- Comían menos ultra procesados.
- Pasaban mas tiempo en la naturaleza.
- Pasaban menos tiempo frente a pantallas peleando con extraños en redes sociales.
- Dormían mejor.
- Sufrían menos estrés crónico.
Todos factores más importantes para la longevidad y la salud que la aguapanela.
Por estos días es de valientes decir la verdad... aunque incomode a otros. Gracias Alison. --
*Fuentes:
1.https://ourworldindata.org/life-expectancy
2. https://www.who.int/data
