A mucha gente no le gustĂł lo que dijo la Dra.
Y la campeona... 
Una reacciĂłn bastante fuerte y que nos recuerda la historia del Dr. Ignaz Semmelweis, que en la HungrĂa del siglo XIX propuso que los doctores se lavaran las manos antes de atender partos.
En ese entonces no se conocĂa mucho sobre las bacterias... asĂ que el Dr. Semmelweis fue ridiculizado y rechazado por la comunidad mĂ©dica. Solo despuĂ©s de su muerte su trabajo fue reconocido, aceptado y es hoy el estĂĄndar en la medicina.
Esta historia dio origen a lo que se conoce como:
El Reflejo Semmelweis
En Fuly Kids, somos personas de ciencia. AsĂ que veamos los datos de la aguapanela:
| EstĂĄ perfecto no ser perfecto. ÂĄDale a tus hijos lo que tu quieras! Jugos, aguapanela... dales Coca-Cola si quieres. Pero sĂ© consciente de quĂ© les estĂĄs dando y confĂa en tu criterio para mantener un balance. En Fuly Kids no somos amigos de los extremos, pero sĂ de la ciencia. Y nuestra prioridad siempre serĂĄ proteger a los niños. Nuestro objetivo no es "satanizar" sino compartir informaciĂłn VERIFICABLE. |
< Ojo: Faltan detalles como los aditivos en la Coca-Cola. Entonces no estamos diciendo que sea mejor una Coca-Cola que una aguapanela... no lo es, pero si tiene mayor contenido de azĂșcar. Tampoco incluye los antioxidantes que se pueden encontrar en la aguapanela. - La aguapanela, como dijo la Dra. Juanita, es alta en calorĂas y estas provienen del azĂșcar. No tiene presencia significativa de vitaminas, minerales, proteĂna ni grasas.
- Si contiene antioxidantes, pero en mucha menor medida que otras fuentes como frutas y verduras.
- Los jugos de fruta no tienen fibra, la cual estĂĄ naturalmente presente en la fruta.
"Pero los abuelos tomaban y eran mĂĄs sanos"
Esto es falso. Las generaciones anteriores no eran mĂĄs longevas ni mĂĄs saludables. Es solo una percepciĂłn romĂĄntica y sesgo de supervivencia (recordamos a los pocos que duraron hasta viejos y no la mayorĂa que muriĂł en el promedio). No lo decimos nosotros, lo dicen los datos:
Los avances mĂ©dicos, las mejoras en atenciĂłn sanitaria, el acceso a agua potable, la vacunaciĂłn, el control a enfermedades infecciosas y una mayor conciencia por la salud, entre otras razones, han hecho que en los Ășltimos 100 años la proporciĂłn de muertes por enfermedad sea menor. 
Hace 50 años tambiĂ©n se fumaba en los ascensores, aviones y restaurantes, y se creĂa que era un mĂ©todo efectivo para el control de peso. Incluso algunas embarazadas fumaban.
Se recomendaba el uso de aceites vegetales refinados que hoy sabemos son altamente inflamatorios.
El pan blanco y los cereales altos en azĂșcar se consideraban saludables.
Hace 50 años manejåbamos carros sin cinturón de seguridad y borrachos.
Estar bien y vivos no implica que todos los hĂĄbitos fueran los adecuados.
Nota: También es cierto que hace 50 años las personas eran:
- Menos sedentarias.
- Menos obesas.
- ComĂan menos ultra procesados.
- Pasaban mas tiempo en la naturaleza.
- Pasaban menos tiempo frente a pantallas peleando con extraños en redes sociales.
- DormĂan mejor.
- SufrĂan menos estrĂ©s crĂłnico.
Todos factores mĂĄs importantes para la longevidad y la salud que la aguapanela.
Por estos dĂas es de valientes decir la verdad... aunque incomode a otros. Gracias Alison. --
*Fuentes:
1.https://ourworldindata.org/life-expectancy
2. https://www.who.int/data
