Ingredientes:
● 1/2 taza de harina de arroz
● 1 taza de harina de avena (puedes moler las hojuelas en la licuadora)
● 1 cdita de polvo de hornear
● 4 sobres de Immuny de Fuly
● 2⁄3 de taza de panela en polvo (o puedes reemplazar por stevia natural. Vas agregando de a poco y vas probando la mezcla hasta que esté un poco más dulce de lo que la quieres, ya que después de hornear, el dulce baja).También puedes usar mitad panela mitad stevia
● 1/4 de taza de aceite de coco derretido, aceite de oliva o ghee
● 1⁄3 de taza de yogurt natural de coco o griego o puedes usar también banano triturado
● 2 huevos a temperatura ambiente
● 1 cdita de extracto de vainilla
● 1 taza de fresas picadas y/o arándanos
Preparación:
Precalienta el horno a 180oC y engrasa un molde para muffins o ponle capacillos (los papelitos para hornear muffins).
En un recipiente mezcla las harinas, FULY KIDS, polvo de hornear y panela.
En otro recipiente mezcla el aceite de coco, yogurt, huevos y vainilla. Junta las dos mezclas, revuelve y añade las fresas. Deja reposar la mezcla 3 minutos.
Vierte la mezcla en los moldes, puedes decorar si quieres con coco rallado o nueces picadas y hornea durante aprox. 20 minutos o hasta que al insertar un cuchillo, salga seco.
